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技術(shù)文章

熟食柜怎么合理使用?

閱讀:759          發(fā)布時間:2014-8-20

 熟食柜等制冷設(shè)備直接連接電源,所以在使用的時候有一些注意事項是需要放在心上的。熟食柜化霜、除霜時,對在蒸發(fā)器表面結(jié)霜較厚的部位可以用冰鏟輕輕鏟除。以免在除霜時將蒸發(fā)器的表面鏟出劃痕,嚴(yán)禁用鋒利的利器來鏟除結(jié)霜。

    化霜結(jié)束后,熟食柜內(nèi)的冷藏室和冷凍室用干燥的抹布進(jìn)行擦洗,去除冷藏室和冷凍室內(nèi)的水珠。以免在熟食柜重新工作后,重新結(jié)霜和結(jié)冰。

    食物在儲存時,應(yīng)記下食品的保質(zhì)日期、存放溫度后放入熟食柜內(nèi),并在保質(zhì)日期規(guī)定的時間內(nèi)使用食品,以免食品保質(zhì)過期,影響食品的保鮮程度和使用后對人體的危害。

    熟食柜冷藏室后背內(nèi)裝有蒸發(fā)器,當(dāng)冷藏室后背和冷凍室蒸發(fā)器上的冰和霜的厚度超過5毫米時,應(yīng)進(jìn)行斷電化霜。否則會產(chǎn)生熟食柜冷藏室和冷凍室的冷量下降,能耗增加。斷電的方式可以采用切斷電源或關(guān)閉溫控器來實現(xiàn)。

    熟食柜內(nèi)存放的食品或容器之間,應(yīng)留有一定的間隙。主要使熟食柜內(nèi)的冷氣處在循環(huán)的狀態(tài),使食品得到充分的冷卻保鮮。

    味重的食品(如海鮮、咸貨等),應(yīng)放入冷凍室分層、分箱儲存,以免竄味影響其它食品的保鮮品質(zhì)。含水量較高的食品(如瓜果、蔬菜等),應(yīng)裝入保鮮袋內(nèi)存放在熟食柜的果菜盒內(nèi),以免水分過分的蒸發(fā),影響食品的保鮮。玻璃容器包裝的液態(tài)食品,不要存放在冷凍室內(nèi),以免食品凍結(jié)后體積膨脹炸裂玻璃容器。

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