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介紹

    變性淀粉和淀粉衍生物的產(chǎn)品種類很多，用途更加廣泛，不但提高了淀粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且各種新產(chǎn)品的性質(zhì)更適于工業(yè)生產(chǎn)的需要。
    在一些行業(yè)中具有其它淀粉不可替代的作用。馬鈴薯淀粉即可作為食品加工原料或添加劑用于粉絲、涼粉、雪糕、方便面等食品加工，也可作為工業(yè)生產(chǎn)輔料用于印染、漿紗、造紙、鑄造、醫(yī)藥、化工、輕工、皮革等多種工業(yè)領(lǐng)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以原淀粉為原料，經(jīng)物理、化學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛?、黏度、滲透性、凝膠性、吸水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。

市場(chǎng)分析

     據(jù)有關(guān)資料，目前國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉年需求量為70多萬(wàn)噸，我國(guó)現(xiàn)有淀粉生產(chǎn)5000噸以上規(guī)模的廠家只有10家，達(dá)到一*的產(chǎn)量?jī)H5萬(wàn)多噸，約占國(guó)內(nèi)需求總量的7%。通過(guò)各種渠道進(jìn)口20多萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚缺口40多萬(wàn)噸。

     從行業(yè)利用上看，發(fā)達(dá)國(guó)家80%的馬鈴薯淀粉用于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而我國(guó)目前90%的馬鈴薯淀粉是用于食品工業(yè)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的使用將不斷增加。我國(guó)未來(lái)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)將會(huì)有較大的發(fā)展空間。