華邦電加熱可傾式夾層鍋

一、夾層鍋分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式夾層鍋

2、按加熱方式分為： 電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋

3、按工藝需要分為： 帶攪拌夾層鍋 和 不帶攪拌夾層鍋

華邦電加熱可傾式夾層鍋

二、夾層鍋結(jié)構(gòu)與材質(zhì)

夾層鍋主要由鍋體和可傾架或撐角組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。

夾層鍋鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

三、夾層鍋適應(yīng)物料

夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。 

四、夾層鍋特點(diǎn)

1、受熱面積大；

2、熱效率高；

3、加熱均勻；

4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；

5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；

6、有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；

7、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；

8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）；

五、夾層鍋技術(shù)參數(shù)