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技術(shù)文章

肉類切丁機(jī)使用原理

閱讀:1931          發(fā)布時(shí)間:2014-7-14

   肉類切丁機(jī)使用原理我公司切肉丁機(jī)切肉片機(jī),切肉絲機(jī)選用中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)邦電機(jī),工作中無噪音,無存料,方便了清洗。是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊,脂肪等主要原料,切割成用戶所需要的肉丁,調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲,肉片,肉丁。肉類切丁機(jī)使用原理肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數(shù)量來決定。本公司生產(chǎn)的350和550型切丁機(jī)適用于大,中,小型肉類食品加工廠,也可以根據(jù)客戶提出的要求,定制生產(chǎn)特殊工藝要求的產(chǎn)品。

  一、產(chǎn)品特點(diǎn)

  調(diào)整厚度切割旋鈕,可對(duì)推桿進(jìn)行無極調(diào)速,以滿足不同切割厚度的要求;采用預(yù)壓力設(shè)計(jì),保證在切割過程中肉丁塊狀均勻;單刃切割時(shí),肉料推桿做步進(jìn)運(yùn)動(dòng),保證尺寸正確。

  二、維護(hù)與肉類切丁機(jī)價(jià)格使用方法:1.使用本機(jī)前,請(qǐng)先用溫水清洗干凈,不要弄濕電機(jī)。2.使用切片機(jī)時(shí),先開動(dòng)電機(jī),看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。3.用完后,先關(guān)掉電源,將可拆除部分拆下,用熱水洗干凈,然后裝上,開空機(jī)甩水份,再涂上食用油即可。4.需切肉絲時(shí),先將肉切成片后,將肉片橫向再切一刀即可。5.使用絞肉機(jī)時(shí),先將絞肉器用水洗凈,再按原樣裝好,壓緊大壓蓋后才可使用。待絞的肉塊不要太大,否則會(huì)被卡住。6.要絞的肉和要切的肉不可有骨,否則會(huì)損壞絞刀和切片刀。本機(jī)還可用切榨菜、蘿卜等無骨、無殼的食品。7.本機(jī)采用了離合器結(jié)構(gòu),絞肉機(jī)和切片機(jī)可分開使用。不用的絞肉機(jī)和切片機(jī)可以推動(dòng)離合器手柄,使它與傳動(dòng)系統(tǒng)分離,即可暫停工作,操作時(shí)請(qǐng)勿用手推肉注意安全(機(jī)器開動(dòng)才能連合,停機(jī)后掛空擋才能分離)。保養(yǎng)工作都必須再切斷電源后進(jìn)行。每次使用后必須對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗,尤其是物料通過的地方和通道。 每次使用后,應(yīng)細(xì)心檢查所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍,檢查梳子刀口是否正?;驌p壞。每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具(拆卸時(shí)要小心謹(jǐn)慎,使用專業(yè)工具,以免傷手),并進(jìn)行適當(dāng)清洗。當(dāng)從新裝配時(shí),需用無毒無味的食用油進(jìn)行保養(yǎng),安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹食物油,以保證其拆卸方便。每?jī)芍芙o齒輪和鏈條注油一次。

  三、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

  1.安全防護(hù)性能良好,前門打開后轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀立即停轉(zhuǎn)。

  2.刀柵及大切刀裝拆方便,不用工具即可全部拆下,便于清洗更換刀柵。

  3.側(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加,并有助于預(yù)壓力加快達(dá)到設(shè)定值,提高生產(chǎn)效率。

  4撥叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量,減少噪音,降低機(jī)械故障率。

  5.調(diào)整預(yù)壓力旋鈕,可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

  6.肉料可步進(jìn)進(jìn)料,可zui大限度的減少在切割過程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。

  7.改變刀柵中刀片數(shù)量,可切割出不同尺寸的肉丁,組合方便 。

  將肉切成截面小于料口孔徑的條狀肉塊,放入落料口即可。

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