蔬菜低溫油炸設(shè)備真空油炸機(jī)是對食品在真空環(huán)境中進(jìn)行油炸，所需油溫較低，且氧化程度較小的食品生產(chǎn)設(shè)備。其采用真空低溫油炸工藝將油炸和脫水結(jié)合一起，獲得含水量很低的果蔬食品。