低溫豆粕加工大豆拉絲蛋白設備以低溫豆粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固