鴨制品斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時將其他的原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。