自貢口水雞殺菌鍋瓶裝辣醬滅菌鍋高溫短時間滅菌;采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，一釜內的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時間，提高了工作效率。