餛飩夾層鍋有兩種大類(lèi)：可傾斜（方便倒料）、立式（結(jié)實(shí)耐用）兩類(lèi)；加熱方式有三類(lèi)：分為電加熱款、蒸汽加熱、燃?xì)庑停ㄌ烊粴饣蛎簹猓?。鍋體分內(nèi)外兩膽，我公司采用的是一次成型的鍋體，長(zhǎng)期使用不會(huì)發(fā)生炸鍋的現(xiàn)象