云南鹵肉殺菌鍋殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、滅菌籠、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅橡膠耐高溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。