中央廚房專用蔬菜加工設(shè)備切割的蔬菜，厚薄均勻，大小一致，不僅便于后續(xù)的烹飪和調(diào)味，還能保持蔬菜原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。