檸檬酸鉀干燥檸檬酸鉀，又名*、檸檬酸三鉀。分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，檸檬酸鉀干燥特性：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。比重：1.98，用途：主要用作分析試劑，食品工業(yè)中也得到應(yīng)用，可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化的保鮮等，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制