油茶青果（成熟），以油茶品種“霜降籽”來說，在“霜降”后經(jīng)自然采摘后，油茶蒲（種殼）約占38%，含水率為75%左右，油茶籽（種仁）約占62%，含水率為56%左右，其比熱容為0.6Kcal/Kg.℃，處理量為5000Kg/h。