微波技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用鑒于微波具有加熱迅速、均勻（具有選擇性加入）、節(jié)能高效（比遠(yuǎn)紅外線節(jié)能1/3-1/2）、防霉保鮮（能Z大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分）、可連續(xù)性生產(chǎn)、安全無(wú)害