實驗室用可傾夾層鍋以蒸汽為介質，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食