真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩，腌漬作用，可以使肉均勻吸收腌漬，提高肉的結著力，及產(chǎn)品的彈性，本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、收