強(qiáng)制外循環(huán)蒸發(fā)器用于各類果汁、果醬、糖漿等水溶性物料的濃縮。原理是在真空狀態(tài)下，連續(xù)低溫循環(huán)式加熱，使物料低溫沸騰蒸發(fā)掉水分，從而Z大限度的保護(hù)物料中的營養(yǎng)成分以及原汁原味。