行星攪拌炒鍋是一種高效的食品加工設備，它結合了傳統(tǒng)的炒鍋和現(xiàn)代的行星攪拌技術，廣泛應用于各種高粘度物料的攪拌和炒制。以下是行星攪拌炒鍋的基本工作原理：加熱原理行星攪拌炒鍋的加熱方式多樣，包括蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱、導熱油加熱和電磁加熱等。其中，電磁加熱是通過電磁感應加熱，利用高速變化的高頻高壓電流生交變磁場，使鍋體底部產(chǎn)生渦流，從而加熱鍋體和鍋內(nèi)的物料。