真空包裝的特點：1排除了包裝容器中的局部空氣（氧氣）能有效地防止食品*蛻變。能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換；2采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝資料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求。即可防止食品減重、失味，又可防止二次