本導熱油炒鍋為雙層無壓力鍋，使用前請先把鍋內潮氣烘干，使鍋干燒10分鐘左右，待鍋冷卻后加油。導熱油建議使用340#優(yōu)質導熱油，加油到液面高于導熱油表下端10厘米，導熱油入鍋后需烤油9小時左右，烤油時鍋內有輕微響聲視為正常，如果聲音太大或有異聲，請與廠家。