小麥粉加工精度測定儀可根據(jù)樣品中麩皮、黑點等雜質(zhì)與面粉本底的顏色的色差進行區(qū)分，計算出麩皮占面粉總面積的比例；根據(jù)圖像亮度進行白度測定（圖像的亮度與白度儀的值有強相關(guān)性）。可以根據(jù)最da的麩星的尺寸判定