凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過(guò)測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)的含量。N210自動(dòng)凱氏定氮儀僅滴定過(guò)程需要人工操作，非常適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的常規(guī)檢測(cè)。