小型真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)可以將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下，使產(chǎn)品迅速渡過(guò)細(xì)菌高度繁殖溫度帶（60℃-20℃），經(jīng)過(guò)冷卻后的產(chǎn)品可以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。