月餅水分檢測(cè)儀、月餅水分測(cè)定儀、月餅含水率測(cè)定儀采用的是干燥減重法，利用加熱前后月餅樣品的質(zhì)量差與加熱前的質(zhì)量之比得到月餅的含水率。月餅的水分含量也稱作干燥減量。儀器是以大功率環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩磳?duì)月餅進(jìn)行加熱烘干，蒸發(fā)水分，內(nèi)置水分測(cè)試軟件程序自動(dòng)計(jì)算含水率。水分儀的稱重部分采用德國進(jìn)口的HBM稱重傳感器，稱重靈敏，穩(wěn)定性及重復(fù)性好，能夠快速準(zhǔn)確稱量月餅的質(zhì)量并反饋給數(shù)據(jù)處理器。