采摘下來的水蜜桃之所以會這么快的腐爛變質(zhì)，是因?yàn)樗厶业暮粑l率很大，產(chǎn)生了大量的乙烯，果實(shí)中的EFE酶也十分活躍，所以導(dǎo)致了水蜜桃加速軟化、腐爛，直至產(chǎn)生細(xì)菌