索氏提取法，又名連續(xù)提取法、索氏抽提法，是從固體物質(zhì)中萃取化合物的一種方法。索氏提取法，用于粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個指標。國內(nèi)外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhletextractormethod）是的經(jīng)典方法，也是我國糧油分析的