惠鼎機(jī)械專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)海鮮速凍柜速凍一般是指把新鮮食品（魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等）的溫度快速降至零下，食品內(nèi)部開(kāi)始形成冰晶，在2-15分鐘內(nèi)將食品中心溫度凍結(jié)至-18℃。整個(gè)極速的凍結(jié)過(guò)程形成了細(xì)小的冰晶，從而保持了細(xì)胞膜的