有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀YT-NY12C測(cè)定吸