長(zhǎng)方形鐵板燒設(shè)備通過燃?xì)猓簹狻⒁夯瘹?、天然氣）加熱或使用電加熱原件加熱鐵板到工作溫度，由燃?xì)忾_關(guān)或數(shù)字溫度控制器控制鐵板燒溫度，由風(fēng)閥控制抽風(fēng)量大小。