辣椒醬蒸汽行星炒鍋按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)。按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。夾層鍋按密封方