蜜果蜜餞負(fù)壓低溫浸糖鍋敞口的夾層鍋浸糖一個(gè)是時(shí)間太長(zhǎng)，效率低；還有一個(gè)就是果脯容易氧化，顏色不好看。用負(fù)壓鍋，鍋內(nèi)是個(gè)脫氧的狀態(tài)，蜜餞好的果脯色澤鮮亮，顆粒飽滿(mǎn)。