電導(dǎo)熱油炒鍋是一種高性能高效率的榨油用炒料機(jī)，它采用間接式的加熱方式，通過(guò)加熱內(nèi)置的油讓油作為熱傳導(dǎo)介質(zhì)，避免火焰直接接觸炒鍋而造成炒糊的現(xiàn)象。由于油的熱容量大，傳熱效率高，所以導(dǎo)熱油炒鍋的炒料效率也