微波能具有透入枸杞內(nèi)部加熱，以及毋須高溫介質(zhì)的特點(diǎn)，從根本上改變了依賴高溫介質(zhì)和熱傳導(dǎo)方式加熱升溫的常規(guī)加熱滅酶，由于微波電磁場(chǎng)在干燥過程中具有非熱效應(yīng)，這樣大大縮短了時(shí)間和降低了溫度，顯示出微波的*優(yōu)勢(shì)，有利于枸杞干燥后的貯藏和包裝以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。