方形煮鍋設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，容積大，利用盤管循環(huán)蒸汽加熱、電燒導(dǎo)熱油加熱方式。使鍋內(nèi)溫度均勻，蒸煮出料時，鍋內(nèi)湯汁不需要排除，蒸汽與湯汁不接觸，不會污染湯汁，湯汁可以連續(xù)循環(huán)使用。節(jié)約能源，