現(xiàn)在社會的人都越來越懶了，都喜歡吃現(xiàn)成的菜，所以說現(xiàn)在凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理,即可直接烹調(diào)食用