全自動上料真空滾揉機將肉塊在真空狀態(tài)下采用圓通內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，但筒體轉(zhuǎn)動時肉塊在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織拉開后，按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，互相擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易