中央廚房?jī)舨伺渌颓逑戳魉€，葉菜、根莖類蔬菜、瓜果流水線，可采用渦流清洗機(jī)進(jìn)行清洗處理。利用水池內(nèi)產(chǎn)生的渦流對(duì)切好的蔬菜進(jìn)行清洗，清洗后傳送到振動(dòng)篩進(jìn)行瀝水處理。