專業(yè)開發(fā)糕點(diǎn)食品殺菌保鮮技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)中心的科研人員周立法認(rèn)為，在蘋果酥餅等糕點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程中，采用的臭氧殺菌技術(shù)、危害因子全程控制技術(shù)、原輔料質(zhì)控技術(shù)等綜合措施，可有效消除微生物污染、提高蘋果