真空低溫油炸生產(chǎn)香菇脆片技術(shù)的應(yīng)用和推廣對(duì)解決蘑菇加工問(wèn)題提供了一種有效的方法。香菇脆片不僅具有脆片產(chǎn)品*的脆、酥、鮮、香等特點(diǎn)，更以其*的營(yíng)養(yǎng)、保健功能深受消費(fèi)者的青睞，同時(shí)還提高蘑菇產(chǎn)品的附加值，而且便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸，也是解決提高廣大農(nóng)民收入的一種有效途徑，同時(shí)依據(jù)此技術(shù)可以生產(chǎn)出多種蘑菇品種的新型脆片技術(shù)，滿足國(guó)內(nèi)廣大真空油炸機(jī)（青刀豆、香菇、滑子菇、茶樹菇、香菇真空油炸機(jī)（哈密瓜、大型）