行星攪拌鍋加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達200度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。主要應用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。