乳制品高壓均質(zhì)機該機工作時是通過三柱塞往復泵將被加工物料以高壓形式送至均質(zhì)閥，使物料流經(jīng)閥盤與閥座間微小間隙的瞬間受到溢流、空化、剪切等符合力的作用，達到均質(zhì)、乳化的目的。