所謂蛋白質(zhì)，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白大豆使用蛋白質(zhì)噴霧干燥機(jī)。