將白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、菠蘿、竽頭、蕃薯、瓜類、洋蔥、青椒、芒果、鳳梨、蘋果、火腿、木瓜、荀子等切成丁，絲（條）狀。適用*廚房、衛(wèi)生餐飲單位或食品加工廠使用。