11月18日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局在貴陽(yáng)召開國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室籌建工作推進(jìn)會(huì)議暨學(xué)術(shù)委員會(huì)第一次會(huì)議，共商科技創(chuàng)新之計(jì)、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展之策，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量推進(jìn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。
省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)丁雄軍主持會(huì)議并講話。中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)教授、未來(lái)食品科學(xué)中心首席科學(xué)家陳堅(jiān)出席會(huì)議并作學(xué)術(shù)輔導(dǎo)。中國(guó)釀酒大師、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)顧問季克良出席會(huì)議并講話。省科技廳黨組成員、副廳長(zhǎng)楊友昌，省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)黃春銀出席會(huì)議并為重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)單位授牌。貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任王莉作工作報(bào)告。貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理汪地強(qiáng)出席會(huì)議。全體學(xué)術(shù)委員會(huì)委員出席會(huì)議。
醬香型白酒品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是貴州省首家獲批建設(shè)的國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，由貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局直屬單位省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院作為依托單位，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司、貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司、貴州大學(xué)等三家單位聯(lián)合建設(shè)。
會(huì)議指出，醬香型白酒品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室落地貴州，是省委、省政府重視關(guān)心的結(jié)果，是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)貴州傾力支持的結(jié)果，凝聚著政府部門、白酒“頭部”企業(yè)、高等院校、科研單位和檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等各方的心血和付出。要準(zhǔn)確把握這塊“金字招牌”的含金量，深刻認(rèn)識(shí)高質(zhì)量建設(shè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的使命意義。從研究方向來(lái)看，重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聚焦白酒領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以品質(zhì)管控、質(zhì)量提升為研究方向，承擔(dān)著以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、專利等為支撐，系統(tǒng)定義和全面詮釋高品質(zhì)醬香白酒內(nèi)涵的使命任務(wù)，具有研究方向的唯一性。從產(chǎn)業(yè)需求來(lái)看，重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將成為我省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究和科技創(chuàng)新的強(qiáng)大平臺(tái)，成為推動(dòng)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手，填補(bǔ)我省產(chǎn)業(yè)空白。從團(tuán)隊(duì)構(gòu)成來(lái)看，重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室陣匯聚了科研學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、高等院校和檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等不同行業(yè)領(lǐng)域的頂級(jí)大咖、學(xué)術(shù)精英、行業(yè)翹楚和青年才俊，具有非常典型的學(xué)術(shù)代表性和極其強(qiáng)大的創(chuàng)新研究能力，陣容空前強(qiáng)大。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要高質(zhì)量完成重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室籌建目標(biāo)任務(wù)。堅(jiān)持自身發(fā)展與服務(wù)大局相結(jié)合，立足當(dāng)前和著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)貫通，努力實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)近期目標(biāo)和遠(yuǎn)期目標(biāo)。
——要腳踏實(shí)地，確保在兩年籌建期內(nèi)實(shí)現(xiàn)醬香型白酒品質(zhì)與安全的定性、定量界定的“三五一”近期目標(biāo)。要瞄準(zhǔn)醬香型白酒質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控、品質(zhì)提升和評(píng)價(jià)、質(zhì)量安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系三個(gè)重點(diǎn)方向開展研究，取得項(xiàng)目、專利、論文等一系列成果產(chǎn)出；要在醬香型白酒風(fēng)險(xiǎn)管控研究、醬香型高度白酒中水的氧同位素關(guān)鍵技術(shù)、感官術(shù)品評(píng)及真實(shí)性鑒別、優(yōu)勢(shì)菌群對(duì)醬香酒體風(fēng)味表達(dá)研究、健全完善醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系等五個(gè)方面取得研究突破；要打造一支過(guò)硬科研團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)醬香型白酒行業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人2名以上，中青年專家5名以上，引進(jìn)或培養(yǎng)碩士及以上高層次創(chuàng)新型科技人才10人以上，培養(yǎng)省級(jí)及以上白酒評(píng)酒委員10人以上。
——要仰望星空，努力實(shí)現(xiàn)2030年“一二三”遠(yuǎn)期目標(biāo)。要建成國(guó)內(nèi)一流白酒行業(yè)領(lǐng)軍重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，邁入國(guó)家高能級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)“第一方陣”，成為推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化貴州實(shí)踐的關(guān)鍵科技力量；要形成醬香型白酒安全與品質(zhì)“兩個(gè)知識(shí)體系”；要將重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室打造成為醬香型白酒領(lǐng)域科技成果產(chǎn)出平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)輸出平臺(tái)、品質(zhì)與安全高端人才培養(yǎng)平臺(tái)“三個(gè)平臺(tái)”。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要不斷探索創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行體制機(jī)制。要深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于科技創(chuàng)新的重要論述，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的二十屆三中全會(huì)和省委十三屆五次全會(huì)精神，積極探索建立國(guó)家需求導(dǎo)向的目標(biāo)指標(biāo)機(jī)制、科技前沿導(dǎo)向的項(xiàng)目機(jī)制、結(jié)果導(dǎo)向的科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用機(jī)制、科學(xué)完整的知識(shí)體系、系統(tǒng)全面的組織體系“五個(gè)機(jī)制”，推動(dòng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室定位更清晰、方向更聚焦、銜接更緊密、運(yùn)行更高效。
會(huì)上，宣讀了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室第一屆學(xué)術(shù)委員會(huì)組成名單，為學(xué)術(shù)委員會(huì)主任陳堅(jiān)、顧問季克良以及4名副主任、10名委員頒發(fā)了聘書；學(xué)術(shù)委員會(huì)部分專家就重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃提出意見建議。
重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)單位有關(guān)負(fù)責(zé)同志，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)同志，貴州董酒股份有限公司、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司、貴州安酒集團(tuán)、貴州珍酒釀酒有限公司、貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司、貴州貴酒集團(tuán)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。
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