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崇仁麻雞，產(chǎn)業(yè)騰飛正當(dāng)時

2024-11-09 14:15:52 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9886

　　崇仁麻雞肉嫩味鮮、營養(yǎng)豐富，是青腳麻雞的典型代表。經(jīng)過多年的發(fā)展，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)已成為崇仁縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富拳頭產(chǎn)業(yè)。

　　崇仁麻雞，江西省撫州市崇仁縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。1964年，麻雞被編入《江西省地方畜禽品種志》，正式定名為“崇仁麻雞”。崇仁縣先后組織制訂了《地理標(biāo)志產(chǎn)品崇仁麻雞》和《崇仁麻雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等九個江西省地方標(biāo)準(zhǔn)，為崇仁麻雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)提供重要的技術(shù)支撐，科學(xué)、健康養(yǎng)殖水平明顯提高，保障了崇仁麻雞產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　同時，崇仁縣還成立了崇仁縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心、崇仁麻雞研究所、崇仁麻雞行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)，為麻雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支持和保障。并且，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)還帶動了周邊養(yǎng)殖戶的發(fā)展，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，形成了產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，實現(xiàn)了抱團(tuán)發(fā)展。

　　如今，崇仁縣擁有多家麻雞生產(chǎn)龍頭企業(yè)，如國品麻雞發(fā)展有限公司，不僅建有崇仁麻雞原種保護(hù)基地、父母代種雞擴(kuò)繁基地等多個繁育基地，還打造了先進(jìn)的精深加工車間。其產(chǎn)品已成功研發(fā)出鹽焗雞、五香雞、白切雞等多款特色產(chǎn)品，并在多地建立了銷售網(wǎng)點(diǎn)。

　　為了推動崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，政府出臺了一系列政策。撫州市人民政府印發(fā)《撫州市農(nóng)業(yè)七大產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案(2023-2025年(撫府字〔2022〕17號)和《撫州市農(nóng)業(yè)“百億產(chǎn)業(yè)、十億企業(yè)”龍頭引領(lǐng)工程實施方案》(撫辦發(fā)〔2022]〕10號)，崇仁縣印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》(崇發(fā)〔2021〕25號)文件，制定《崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案(2023-2025年)等政策文件，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)：以產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)農(nóng)為目標(biāo)，堅持走政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、龍頭帶動、全鏈發(fā)展、生態(tài)優(yōu)先，全產(chǎn)業(yè)融合的高質(zhì)量發(fā)展之路加快推進(jìn)崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展。

　　在“關(guān)于政協(xié)五屆四次會議第028號建議的答復(fù)”中，撫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示下一步工作打算一是加大麻雞產(chǎn)業(yè)扶持力度。統(tǒng)籌發(fā)展初加工、精深加工和綜合利用加工，在鞏固傳統(tǒng)加工優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，支持有實力的企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)工藝加快傳統(tǒng)麻雞加工產(chǎn)品改造升級，不斷開發(fā)暢銷對路的白條雞、鹽煸雞、鎖鮮雞、藥膳雞、月子雞以及麻雞醬油、麻雞酒、麻雞醬等高附加值產(chǎn)品，延長麻雞加工產(chǎn)業(yè)鏈，拓展產(chǎn)業(yè)增值空間。以粵港澳大灣區(qū)、海西經(jīng)濟(jì)區(qū)和長三角經(jīng)濟(jì)區(qū)為主攻市場，堅持線上線下結(jié)合農(nóng)超結(jié)合、基地和市場結(jié)合，設(shè)立一批崇仁麻雞產(chǎn)品餐飲連鎖或直營店。

　　二是強(qiáng)力引進(jìn)頭部龍頭企業(yè)。牢固樹立“項目為王理念，始終把項目作為發(fā)展麻雞產(chǎn)業(yè)的重要抓手，全力推進(jìn)江西省優(yōu)質(zhì)地方雞優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目、崇仁縣麻雞種雞原種保護(hù)基地建設(shè)項目、中國崇仁麻雞農(nóng)博城麻雞冷鏈倉儲中心項目等。

　　三是切實加強(qiáng)加工烹飪技術(shù)研發(fā)。開展崇仁麻雞美食烹飪技術(shù)研發(fā)和麻雞美食品牌推介，推出獨(dú)具風(fēng)味的崇仁麻雞特色菜，制定可復(fù)制推廣的崇仁麻雞美食烹飪標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)崇仁麻雞食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲋黧w培育，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，引導(dǎo)現(xiàn)有麻雞產(chǎn)品加工和餐飲等企業(yè)發(fā)揮技術(shù)、人才資金、渠道等優(yōu)勢，積極開發(fā)適合不同口味、不同消費(fèi)群體、不同消費(fèi)方式的系列食品，拓展崇仁麻雞預(yù)制菜加工新業(yè)態(tài)。

　　四是拓寬銷售市場。一是多管齊下把銷售市場拓寬拓深。牢固樹立“銷售為王”產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，積極引進(jìn)“抖音帶貨等電商營銷公司或鼓勵本地企業(yè)或個人與外地相關(guān)公司、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈公司合作，采取“線上線下”等多種營銷方式，真正將“流量”變“留量”，變成高質(zhì)量發(fā)展的“變量”。

　　隨著人們生活水平的提高和對健康食品的需求不斷增加，再加上當(dāng)?shù)卣亩αχС?，崇仁麻雞的市場前景廣闊。未來，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)朝著全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的方向前進(jìn)，不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。因此，企業(yè)將加大研發(fā)投入，開發(fā)更多的麻雞深加工產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。另一方面，將進(jìn)一步拓展銷售渠道，加強(qiáng)與電商平臺的合作，讓崇仁麻雞走向更廣闊的市場。同時，崇仁縣還將繼續(xù)挖掘麻雞文化，將麻雞產(chǎn)業(yè)與文化旅游相結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　筆者相信，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)在政策的支持下，在企業(yè)和養(yǎng)殖戶的共同努力下，正迎來蓬勃發(fā)展的新局面，有望成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。

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