市場監(jiān)管總局：進一步支持白酒等產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2024-11-05 14:52:24 來源：中國食品報閱讀量：5737

　　（記者朱美喬）市場監(jiān)管總局近日在《對十四屆全國人大二次會議第7977號建議的答復》中表示，白酒等傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是我國食品工業(yè)重要發(fā)展載體和關鍵增長引擎，市場監(jiān)管總局積極支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)完善白酒質量標準體系，助力白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

　　在積極支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，2023年3月，工業(yè)和信息化部聯(lián)合市場監(jiān)管總局等部門印發(fā)《工業(yè)和信息化部等十一部門關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見》，提出白酒等主產(chǎn)區(qū)要立足區(qū)域資源稟賦和獨特飲食文化，充分釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?。一是加強貴州仁懷、四川川南糯紅高粱種植基地等白酒特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地建設。二是支持四川濃香型白酒、貴州赤水河流域醬香型白酒等重點地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是將特色釀酒微生物集群菌群結構與功能優(yōu)化、風味物質代謝調控等技術作為技術工藝及裝備提升重點方向。在相關政策扶持下，貴州省、四川省、江蘇省已形成多個全國乃至全球知名的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　在開展白酒質量標準制修訂工作方面，市場監(jiān)管總局(國家標準委)批準發(fā)布了《飲料酒術語和分類》(GB/T 17204—2021)、《白酒感官品評導則》(GB/T 33404—2016)、《白酒質量要求第4部分：醬香型白酒》(GB/T 10781.4—2024)等24項推薦性國家標準，對不同香型、不同工藝的白酒術語和定義、產(chǎn)品分類、質量指標要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、儲存和生產(chǎn)過程管理等進行了規(guī)范。在行業(yè)標準方面，“十四五”以來，工業(yè)和信息化部批準發(fā)布了18項白酒行業(yè)標準，下達了21項白酒行業(yè)標準計劃，為白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了重要技術支撐。同時，指導有關行業(yè)協(xié)會、標準化技術組織和專業(yè)機構面向廣大白酒生產(chǎn)企業(yè)開展標準宣貫和實施推廣，引導企業(yè)在研發(fā)、設計、生產(chǎn)、管理等環(huán)節(jié)對標達標。

　　下一步，市場監(jiān)管總局將繼續(xù)支持白酒等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在標準立項、標準報批等環(huán)節(jié)支持白酒行業(yè)開展國家標準、行業(yè)標準研究制定工作，加快推進董香型白酒質量標準研制。

　　《中國食品報》(2024年11月04日04版)

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