10月25日，2024重慶市食品及農產品加工高質量發(fā)展產業(yè)生態(tài)大會舉行，開幕式上，食品綠色高質加工關鍵共性技術與重慶市食品及農產品加工系列標準發(fā)布。10月15日，《河北省促進農產品加工業(yè)高質量發(fā)展行動方案》公開征求意見，其中提到，到2027年，全省農產品加工業(yè)結構更加優(yōu)化、鏈條更加完善、融合更加深入、聯農帶農更加緊密，規(guī)模以上農產品加工企業(yè)由3845家發(fā)展到5000家以上，營業(yè)收入由6879.3億元提高到8500億元以上，農產品加工業(yè)產值與農業(yè)總產值之比由2.32：1提高到2.8：1。
支持農產品加工相關政策的發(fā)布，對食品機械行業(yè)來說具有積極的影響?！逗颖笔〈龠M農產品加工業(yè)高質量發(fā)展行動方案(2024-2027年)(征求意見稿)》中表示，鼓勵各地統籌中央和省級財政銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金，開展產地初加工和冷鏈物流設施建設，每年支持不少于5個農產品批發(fā)市場、物流園區(qū)冷藏保鮮設施建設。持一批集中度高、帶產聯企富農效應明顯、組織推動有力的縣(市、區(qū)、農墾管理區(qū))，建設以儲藏保鮮、預冷烘干、清選分級為主的農產品產地初加工項目。
筆者簡單分析，農產品加工常用的食品機械。
1.干燥機械：許多政策鼓勵農產品的精深加工和延長產業(yè)鏈，而干燥是農產品加工中重要的環(huán)節(jié)，可延長農產品的保存期限、便于運輸和儲存。例如一些地區(qū)對農產品加工企業(yè)的新產品研發(fā)和技術升級給予支持，這使得企業(yè)更有動力采用先進的干燥技術和設備。像真空
冷凍干燥機，能夠在低溫下運行干燥，不使農產品物料產生變性或失去生物活力，營養(yǎng)成分損失很小，并且能很好地保持物質原來的性狀。所以干燥機械在政策利好下，市場需求有望增加。
2.包裝機械：隨著農產品加工業(yè)的規(guī)范化、品牌化發(fā)展，對包裝的要求越來越高。政策鼓勵企業(yè)打造農業(yè)品牌，這就需要高質量的包裝來提升產品形象和附加值。全
自動包裝機、真空包裝機等設備能夠提高包裝效率和質量，保證農產品的新鮮度和衛(wèi)生安全。
3.粉碎與切割機械：在農產品的初加工和深加工過程中，粉碎與切割機械是常用的設備。政策支持優(yōu)質生產基地建設和農產品加工企業(yè)的發(fā)展，會增加對這類機械的需求。比如，在果蔬加工中，需要將果蔬進行切割處理；在飼料加工中，需要將谷物等原料進行粉碎。企業(yè)為了提高生產效率和產品質量，會采購更先進的粉碎與切割機械。
4.智能化、自動化生產設備：部分政策推動企業(yè)的科技創(chuàng)新，對農產品加工企業(yè)的智能化改造和數字化轉型給予獎補。這將促使企業(yè)引入智能化、自動化生產設備，如自動化生產線、智能分裝線等。這些設備可以提高生產效率、降低人工成本，并且能夠實現精準控制和質量監(jiān)測。例如一些大型農產品加工企業(yè)，為了滿足政策要求和市場需求，會逐步升級生產設備，采用智能化的生產系統，這將帶動相關設備的發(fā)展。
5.檢測設備：為了保障農產品加工的質量和安全，政策對產品質量的監(jiān)管力度不斷加強。這就使得農產品加工企業(yè)需要配備專業(yè)的檢測設備，對原材料和成品進行檢測。如農藥殘留檢測儀、食品成分分析儀等檢測設備，能夠幫助企業(yè)確保產品符合相關標準和要求。企業(yè)為了滿足政策規(guī)定和市場信任，會加大對檢測設備的采購，從而推動檢測設備行業(yè)的發(fā)展。
6.冷藏保鮮設備：政策鼓勵農產品加工業(yè)與一二三產業(yè)融合發(fā)展，發(fā)展農產品倉儲和冷鏈物流。冷藏保鮮設備對于保持農產品的新鮮度和品質至關重要，無論是在農產品的儲存、運輸還是銷售環(huán)節(jié)都有著廣泛的應用。例如，一些政策支持建設農產品加工集中區(qū)和物流園區(qū)，這就需要大量的冷藏保鮮設備來保障農產品的儲存和運輸。企業(yè)為了拓展業(yè)務和滿足市場需求，會增加對冷藏保鮮設備的投入。
7.果汁飲料設備：地方政策對農產品加工的支持，也為果汁飲料設備帶來了機遇。榨汁機、果汁灌裝機、殺菌設備等在果汁飲料生產中不可或缺。政策鼓勵發(fā)展特色農產品加工，許多地區(qū)的特色水果、蔬菜等可以通過先進的果汁飲料設備加工成果汁飲品，提高農產品的附加值。例如，一些地方對發(fā)展特色農產品飲品的企業(yè)給予稅收優(yōu)惠和資金補貼，這將促使企業(yè)加大對果汁飲料設備的投入，提升生產能力和產品質量。同時，消費者對高品質、無添加果汁的需求，也推動著企業(yè)采用更加先進的果汁飲料設備，如低溫壓榨技術、無菌灌裝技術等，以滿足市場需求。
8.預制菜生產設備：預制菜作為方便、快捷的食品，近年來市場需求迅速增長。地方政策對農產品加工的扶持，也為預制菜生產設備帶來了利好。切菜機、洗菜機、包裝機、速凍設備等在預制菜生產中起著關鍵作用。政策鼓勵農產品加工企業(yè)拓展產業(yè)鏈，發(fā)展預制菜產業(yè)，這將帶動預制菜生產設備的需求。例如，一些地方政府出臺政策，對建設預制菜生產基地的企業(yè)給予土地、資金等方面的支持。企業(yè)為了抓住市場機遇，會積極引進先進的預制菜生產設備，提高生產效率和產品質量。
食品機械涵蓋食品生產的方方面面，農產品是食品的原材料，涉及到的食品機械種類非常豐富，還有許多筆者未羅列到位的食品機械，如面食加工機械、肉類加工設備、茶葉加工設備等等。地方出臺的利好農產品加工發(fā)展的政策為眾多食品機械帶來了廣闊的發(fā)展機遇。從更宏觀的角度來看，這一舉措對于保障國家糧食安全、促進農民增收、推動鄉(xiāng)村振興具有重大意義。在未來，隨著政策的持續(xù)推進和科技的不斷進步，食品機械行業(yè)將迎來更加蓬勃的發(fā)展。我們有理由相信，食品機械的創(chuàng)新與發(fā)展將為農產品加工產業(yè)帶來更多的驚喜，共同書寫農業(yè)現代化和鄉(xiāng)村振興的輝煌篇章。
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