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呼和浩特市市場監(jiān)管局持續(xù)加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理工作

2024-08-01 13:45:39 來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局閱讀量：11288

　　為全面規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營行為，提升經(jīng)營主體食品安全自控自管能力，消除貯存、運輸環(huán)節(jié)冷凍、冷藏食品安全隱患，防止食品安全事件發(fā)生，呼和浩特市各級市場監(jiān)管部門按照《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于進一步加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理的通知》要求開展冷藏冷凍食品專項檢查，進一步加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理，保證冷凍、冷藏食品質(zhì)量安全。

　　一是高度重視肉類食品市場安全監(jiān)管工作。對全市28家從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品經(jīng)營者(第三方冷庫)進行摸底排查，核實其主體資質(zhì)的合法性及經(jīng)營過程的符合性，檢查其備案信息、備案時限、信息公布等是否符合相關(guān)要求，租賃方食品經(jīng)營者是否履行貯存運輸服務(wù)提供者資質(zhì)證明文件查驗留存建檔、審核、監(jiān)督等義務(wù)。全面掌握轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品貯存、運輸分布情況及經(jīng)營狀況，做到底數(shù)清、情況明、措施嚴、效果實。

　　二是督促指導主體責任落實。重點檢查第三方冷庫、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全總監(jiān)和食品安全員配置及建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，精準防控食品安全風險情況以及貯存場所管理、人員培訓、溫度控制、食品入庫、儲存及出庫、不合格食品退市銷毀、食品安全追溯等制度的落實情況。

　　三是加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查。堅持問題導向，加強風險排查，及時補齊短板弱項，嚴格規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營行為。加大風險監(jiān)測及對失信人員聯(lián)合懲戒力度，加大違法違規(guī)行為打擊力度，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為，及時追查冷藏冷凍食品的來源和流向，涉及種養(yǎng)殖、進出口、運輸環(huán)節(jié)的，及時將違法違規(guī)情況通報相關(guān)部門，涉及犯罪的依法移交公安機關(guān)。

　　四是排查畜禽肉類風險隱患。以畜禽肉類為重點品種，以集中交易市場(包括農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村大集和相關(guān)食品展銷會)、大中型商超、生鮮肉類專賣店、農(nóng)村牧區(qū)食品銷售場所為重點區(qū)域，對轄區(qū)內(nèi)的畜禽肉類銷售主體進行全面排查，摸清底數(shù)，建立臺賬，掌握基本情況，充分利用上級交辦、投訴舉報、監(jiān)督檢查、巡查暗訪等案件線索，重點排查肉類產(chǎn)品銷售主體索證索票、進貨查驗記錄制度落實和存儲經(jīng)營場所環(huán)境條件情況，重點整治無證照銷售畜禽肉類、銷售來源不明、銷售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、獸藥殘留超標以及注水、注藥、注膠、腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品以及不按規(guī)定要求登記備案儲存銷售畜禽肉類的違法違規(guī)行為，全力防范不合格肉制品和未按規(guī)定檢驗檢疫的肉品流入市場。

　　五是廣泛普及食品安全知識。發(fā)揮新媒體的宣傳優(yōu)勢，及時發(fā)布消費提示，不斷提高公眾食品安全水平和防范維權(quán)意識，引導消費者樹立科學消費觀和健康理念，指導經(jīng)營主體強化經(jīng)營過程控制，及時發(fā)現(xiàn)并妥善處置食品安全輿情，營造社會共治良好氛圍。

　　專項行動開展以來，全市各級市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員2379人次，檢查冷庫189戶次，檢查冷藏冷凍食品銷售者1098家次，受理和處理消費者申訴和舉報1件。

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