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項目在建丨望江稻米深加工及副產(chǎn)物綜合利用項目

2024-07-31 08:46:25 來源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號閱讀量：10340

　　安徽聯(lián)河股份有限公司稻米深加工及副產(chǎn)物綜合利用項目，位于安徽省安慶市望江縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。項目投資5.1億元，用地面積41200平方米(約62畝)。建筑面積22800平方米，計容面積41360平方米。擬建設(shè)膨化、智能存儲、浸出、精制、數(shù)字化精煉等13棟車間，以及油罐區(qū)。

　　該項目將生產(chǎn)一級稻米油、米糠油、一級濃香菜籽油及米糠蠟、谷維素、脂肪酸等深加工產(chǎn)品。年處理20萬噸米糠油料、16萬噸菜籽油料。年新增產(chǎn)值14.7億元，利稅1.9億元。新增就業(yè)750余人。

　　望江縣立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，依托優(yōu)勢資源，把握市場大勢，通過建園區(qū)、抓項目、強服務(wù)，延伸、拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，做強農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合，完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的配套和稻米附加值的提升，著力傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加速轉(zhuǎn)變，助推現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　相關(guān)知識：稻米油是由大米加工的副產(chǎn)物米糠(含米胚)為原料，經(jīng)過壓榨或浸出，制取的食用油脂。長期食用有助于改善人體的營養(yǎng)狀況，提高健康水平。

　　稻米油營養(yǎng)價值高，富含維生素E、亞油酸、谷維素、植物甾醇、角鯊烯等。維生素E是抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基的損害；亞油酸是人體必需的脂肪酸之一，對維護心血管健康具有重要意義；谷維素則具有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)、促進睡眠等功效。長期食用有利于降低血液中膽固醇的含量，具有降血壓、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)、預(yù)防心腦血管疾病的功效。

　　煙點相對較高，烹飪過程中油煙少，適合用于煎、炸等高溫烹飪方式。利于廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生。

　　沒有過多的油膩感，適合烹飪清淡口味的菜肴。香氣獨特，風(fēng)味別樣。脂肪酸組成合理，易于消化吸收。

　　但是稻米油提取工藝復(fù)雜，原料貴，價格相對較高。存儲過程中光照、高溫等因素易影響品質(zhì)，存儲條件苛刻。長時間高溫烹飪，營養(yǎng)成分易氧化流失，應(yīng)盡量避免。對谷物成分敏感的人群，存在一定的過敏風(fēng)險。

　　我國開展相關(guān)綜合利用工作，已有半個多世紀。由于種種原因，發(fā)展速度不能令人滿意。但近年來，消費者對健康優(yōu)質(zhì)食用油的需求日益增加，稻米油備受消費者青睞，稻米加工企業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)，米糠保鮮和稻米油制油和精煉技術(shù)的提高，我國稻米油產(chǎn)量逐年提高，2012年為40萬噸，2018年為50萬噸，2023年為65萬噸。

　　作為稻谷生產(chǎn)和消費第一大國，我國米糠副產(chǎn)品營養(yǎng)價值和資源效益沒有得到充分發(fā)揮。如果全國年產(chǎn)兩億噸水稻所含的米糠全部用來榨油，相當于約1300萬噸大豆的出油，這等同于為國家增加了1.1億畝大豆的種植的“無形糧田”，將大大提高中國食用油的自給率。

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