本報記者 袁國鳳
冰箱已經(jīng)成為家庭食材儲鮮的必備品，今年，以“以舊換新”為代表的多重利好政策激發(fā)了消費者的換新熱情，品質需求開始主導市場。在此背景下，如何實現(xiàn)研發(fā)創(chuàng)新與消費者的需求共振，讓更多高質量產(chǎn)品進入居民生活，成為行業(yè)推進高質量發(fā)展的核心議題。近日，在由中國家用電器研究院指導，全國家用電器工業(yè)信息中心、中家院（北京）檢測認證有限公司主辦的2024年電冰箱行業(yè)發(fā)展大會上，業(yè)內專家學者、企業(yè)代表等齊聚一堂，聚焦新標準、新技術、新趨勢，探索行業(yè)發(fā)展新路徑，挖掘行業(yè)增長新動能。
利好政策推動市場規(guī)模進一步增長
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1—5月，冰箱產(chǎn)品的產(chǎn)銷均有所好轉。其中，冰箱產(chǎn)量4179萬臺，同比增長12.1%；冷柜產(chǎn)量1143萬臺，同比增長22.8%；冰箱內銷市場零售額358億元，同比增長9.8%。
“多重利好政策的推動之下，冰箱行業(yè)的消費潛能正在進一步釋放。但同時，冰箱行業(yè)在市場新增量、升級新方向、標準制定、回收物流體系建設等方面也迎來了新的挑戰(zhàn)。”中國家用電器研究院院長助理李欣表示，新形勢下，冰箱企業(yè)該如何實現(xiàn)研發(fā)創(chuàng)新與消費者的需求共振，冰箱行業(yè)該如何落實政策，讓更多高質量產(chǎn)品進入居民生活，既惠企、又利民，既利當前、更利長遠，這些都是需要行業(yè)合力解決的問題。
“國內冰箱市場規(guī)模的增長，離不開消費者消費意愿的穩(wěn)中有升。‘以舊換新’激發(fā)了大量的消費需求，而這些需求也成為產(chǎn)品升級的加速器，冰箱的保鮮性能、美學功能等都在穩(wěn)步前進。”全國家用電器工業(yè)信息中心研究部主任宋敬學表示，初步預測，在創(chuàng)新推進、市場擴容、政策支撐之下，今年的冰箱市場會有較好的增長，規(guī)模將達到1002億元，同比增長4.3%。
目前，中國商用冷柜市場處于成長期，增幅高于家用冷柜市場，而且內銷主導地位穩(wěn)固。此外，各細分品類的產(chǎn)品特性及不同的應用場景使其擁有不同的發(fā)展軌跡，市場份額差異明顯，競爭格局也大不相同。北京智信道科技股份有限公司總經(jīng)理楊萍認為，面向未來，商用冷柜行業(yè)將承壓前行，但前進路上也不乏機遇。例如，全球便利店市場發(fā)展持續(xù)向好、中國便利店滲透率穩(wěn)步上升、中國現(xiàn)制茶飲市場持續(xù)快速發(fā)展等都為商用冷柜市場提供了巨大的增長空間。因此，商用冷柜整體市場規(guī)模預計維持正向增長。
標準升級促進產(chǎn)品競爭力提升
冰箱行業(yè)已步入高質量發(fā)展階段，高標準不僅將助力企業(yè)技術創(chuàng)新，更能有效提升產(chǎn)品的競爭力。
“節(jié)能低碳發(fā)展是行業(yè)高質量發(fā)展的必然要求。因此，能效標準領先非常重要。”中國標準化研究院研究員成建宏教授認為，節(jié)能標準的升級，一方面需要盡可能覆蓋不同品類，已經(jīng)形成規(guī)模的品類都應盡量納入；另一方面需要調整評價體系，包括評價指標的雙向確認、評價方法的合理化等。
“當前，冰箱行業(yè)迎來了轉折點，因為安全、性能、能效3個標準同時進入了修訂或者即將發(fā)布實施的階段。在這樣的大環(huán)境下，冰箱企業(yè)應積極行動起來。”中家院(北京)檢測認證有限公司副總工程師吳曉麗表示，中國冰箱行業(yè)應積極參與國際標準的制修訂，制定具有中國特色的國家標準，對標國外先進標準，提升能效水平，制定能效計算國際標準。
“冰箱能力驗證包括能力驗證、技術培訓、測量審核、實驗室比對4個部分。目前，冰箱能力驗證主要依據(jù)GB 12021.2—2015《家用電冰箱耗電量限定值及能效等級》和GB/T 8059—2016 《家用和類似用途制冷器具》，實驗室應具備的參加條件包括擁有冷凍器具性能實驗室一間，配備溫度
測量儀器、濕度測量儀器和電器測量儀器。”中國家用電器研究院技術中心部長亓新介紹。
“產(chǎn)品質量安全研究既是行業(yè)反壟斷的需要，更是行業(yè)高質量、規(guī)范發(fā)展的必由之路。”中家院(北京)檢測認證有限公司產(chǎn)品質量安全研究中心副部長鄭杰昌介紹，目前，信息系統(tǒng)收集到的冰箱常見安全問題主要包括不制冷、銅管斷裂、制冷劑泄露、門無法關緊、噪聲大等。隨著冰箱產(chǎn)品迭代，冰箱門鉸鏈斷裂、冰箱門鋼化玻璃爆裂等問題將成為新的研究課題。
目前，《溫室氣體 產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求 電冰箱》已經(jīng)進入公開征求意見階段。中家院(北京)檢測認證有限公司綠色低碳及理化測試中心熊書瑤博士認為，該標準實施后，將為產(chǎn)品碳足跡評價與報告提供重要的方法學依據(jù)。
技術創(chuàng)新幫助企業(yè)搶占市場份額
冰箱行業(yè)屬于成熟行業(yè)，科技成果轉化速度正不斷加快。業(yè)內人士提出，在此背景下，誰能在創(chuàng)新上領先一步，誰就能在引領行業(yè)發(fā)展、搶占市場份額方面擁有更多的主動權。
“冰箱的性能是最受關注的，性能改進已成為近年來業(yè)內進行技術研究的重點方向，包括制冷劑替代、熱力循環(huán)流程改進、
換熱器性能研究與優(yōu)化等。這些技術研究是冰箱行業(yè)試錯的基礎。”西安交通大學晏剛教授介紹，在技術層面，行業(yè)的試錯創(chuàng)新主要圍繞冰箱換熱器、冰箱絕熱性能、凝露結霜問題、風道結構優(yōu)化等方面展開。未來，行業(yè)將主要研究零部件及冰箱系統(tǒng)耦合仿真技術，嵌入式冰箱及常規(guī)冰箱冷凝器的高效散熱，水分遷移特性及保濕、移霜技術，固態(tài)/磁/熱電制冷等下一代制冷技術等。
“熱氣旁通除霜的熱能運用效率可達86%。目前，熱氣旁通除霜已在具有多
蒸發(fā)器的冷庫、商用冷凍冷藏設備中得到了廣泛應用。”西安交通大學錢蘇昕教授表示，使用r600a制冷劑的家用冰箱制冷系統(tǒng)無法直接使用常規(guī)的(單熱源)熱氣旁通除霜，因其會帶來16°C時除霜時間過長、無法完全除霜等風險，但使用多熱源的高效熱氣旁通除霜可解決上述問題。未來，在能效等級增加的情況下，熱氣旁通除霜的優(yōu)勢將愈發(fā)凸顯。
“冰箱制冷系統(tǒng)及部件優(yōu)化提效研究主要集中在冰箱換熱器性能提升、混合工質與潤滑油互溶特性以及混合工質的應用方面。”西安交通大學陳旗副教授介紹說，未來，研究將集中在采用多元非共沸混合工質的快速變溫箱上，主要探索其在家、商用領域等不同應用場景的技術需求變化。“箱體是制冷系統(tǒng)、食品儲物、外部環(huán)境、用戶行為的交互樞紐，是冰箱發(fā)生復雜熱濕傳遞與實現(xiàn)精細熱濕可控的載體。”西安交通大學助理教授劉國強認為，應重點關注密封技術及水分遷移帶來的濕熱傳遞過程的機理、可靠性控制難點問題。“生物制品的冷藏箱希望溫度控制在2℃—8℃，低于2℃或者高于8℃，生物制品都可能會失效。”南京師范大學能源與機械工程學院張忠斌教授表示，冷藏箱是生物制品冷鏈的一部分，針對它的熱性能研究，有助于新型冷鏈物流方案的制定，包括制備高性能冷藏材料，構建基于冷藏材料、冷藏設備和數(shù)據(jù)傳輸?shù)睦滏溛锪鳌?br />
“作為冰箱循環(huán)系統(tǒng)的心臟，冰箱壓縮機運行產(chǎn)生的噪聲及振動直接影響冰箱系統(tǒng)的噪聲。同時，壓縮機的振動和噪聲也通過結構和流道路徑傳遞到冰箱系統(tǒng)中，成為冰箱系統(tǒng)噪聲輻射源之一。”黃石東貝壓縮機有限公司開發(fā)部部長陳剛表示，因此，噪聲源和噪聲傳遞路徑的設計至關重要。“根據(jù) GB/T 8059—2016《家用和類似用途制冷器具》，對冰箱的噪聲測試要求系統(tǒng)具備長時間連續(xù)測試能力，同時可以控制實測機的運行溫度及運行狀態(tài)。”中國家用電器研究院智能裝備研究所項目部副部長楊曉玲補充道。
《中國食品報》(2024年07月24日07版)
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